Was ist weiße schokolade?

Weiße Schokolade ist eine Variante der Schokolade, die im Unterschied zu Milch- oder dunkler Schokolade keine Kakaomasse enthält. Stattdessen besteht sie hauptsächlich aus Kakaobutter, Zucker, Milch oder Milchpulver und Vanille.

Weiße Schokolade hat eine cremige Farbe und einen süßen, buttrigen Geschmack. Sie ist weniger bitter als dunkle Schokolade und hat einen höheren Fettgehalt aufgrund des hohen Anteils an Kakaobutter. Aufgrund ihres milden Geschmacks wird weiße Schokolade oft als süße Leckerei oder zum Backen und Dekorieren verwendet.

Im Gegensatz zu dunkler Schokolade enthält weiße Schokolade keine Flavanole, die gesundheitliche Vorteile haben können. Dennoch enthält sie immer noch einige Nährstoffe wie Calcium, Magnesium und Phosphor. Allerdings ist weiße Schokolade aufgrund ihres hohen Zuckergehalts und ihres Fettgehalts nicht besonders gesundheitsfördernd und sollte daher nur in Maßen genossen werden.

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